Gendimeden Yoğurtlu Çorba, bu çorbanın ana malzemesi pişirilmiş gendime (aşurelik buğday) ve yoğurttur. Pişirilen gendimeler yoğurda katıldıktan sonra üzerine yağda kavrulmuş anık (nane) gezdirilir. Çorbanın en karakteristik özelliği, içerisine dere kenarlarından toplanan taze yarpuz otunun doğranarak eklenmesidir. Yarpuz, arzuya göre gendime ile birlikte pişirilebileceği gibi kurutulup ovalanarak çorbanın üzerine de serpilebilir.[1]
📚 Kaynakça
- ↑ https://beta.kulturportali.gov.tr/turkiye/malatya/neyenir/ayranli-corbalar
Tartışma Panosu
Bu maddeyi geliştirmek için bilgi ve kaynak paylaşımında bulunun.